Нож обвалочный Tramontina Century, 152 мм (24006/106)

Нож обвалочный Tramontina Century, 152 мм (24006/106) является особым инструментом, который используют для отделения мяса от костей. Его достаточно длинное лезвие постепенно сужается к кончику. Лезвие входит в рукоять на всю ее длину и крепится к накладным пластинам из высококлассного полипропилена с добавлением стекловолокна с помощью прочных заклепок. Все элементы рукояти просто идеально подогнаны друг под друга и на ощупь представляют собой одно целое.
Особого внимания заслуживает острейшее лезвие, которое является неотъемлемым требованием к обвалочным ножам. Оно сделано из кованной стали, которая прошла дополнительную криообработку (замораживание), в следствии чего. кристаллическая решетка этого материала очень прочная. Именно этот факт позволяет лезвию оставаться острым очень долго.

Характеристики:
Материал лезвия: кованная нержавеющая сталь DIN 1.4110.
Толщина лезвия: 2,5 мм.
Режущая кромка ножа: ровная.
Материал рукояти: поликарбонат.
Цвет рукояти: черный.
Твердость стали по шкале Роквелла: 56 единиц.
Сталь лезвия прошла криообработку.