Ніж обваловувальний Tramontina Century 152 мм (24006/106)

Ніж обвалочний Tramontina Century, 152 мм (24006/106) є спеціальним інструментом, який використовують для відокремлення м'яса від кісток. Його досить довге лезо поступово звужується до кінчика. Лезо входить у ручку на всю її довжину і кріпиться до накладних пластин із висококласного поліпропілену з додаванням скловолокна за допомогою міцних заклепок. Всі елементи рукояті просто ідеально підігнані один під одного і на дотик є одним цілим.
На особливу увагу заслуговує найгостріше лезо, яке є невід'ємною вимогою до обвалочних ножів. Воно виготовлене з кованої сталі, яка пройшла додаткову кріообробку (заморожування), внаслідок чого. кристалічні грати цього матеріалу дуже міцні. Саме цей факт дозволяє лезу залишатися гострим дуже довго.

Характеристики:
Матеріал леза: кована нержавіюча сталь DIN 1.4110.
Товщина леза: 2,5 мм.
Ріжуча край ножа: рівна.
Матеріал ручки: полікарбонат.
Колір рукояті: чорний.
Твердість стали за шкалою Роквелла: 56 одиниць.
Сталь леза пройшла кріообробку.