Ніж янагіба Tramontina Sushi Silver 229 мм (24230/049)

Ніж янагіба Tramontina Sushi Silver 229 мм — професійний японський ніж для приготування суші, сашимі та тонкого нарізання риби. Форма леза Yanagiba створена для максимально точних та довгих різів одним рухом, що особливо важливо у японській кухні.

Конструкція та матеріали

Лезо виготовлене з інноваційної сталі DIN 1.4116 KRUPP твердістю 62 HRC, яка забезпечує високу гостроту, довговічність ріжучої крайки та стійкість до корозії.

Сталь з підвищеним вмістом азоту допомагає довше зберігати ріжучі властивості навіть при інтенсивному використанні.

Товщина леза 2,5–3,5 мм забезпечує стабільність та точність під час нарізання риби й інших делікатних продуктів.

Гладка ріжуча крайка дозволяє виконувати чисті та тонкі зрізи без пошкодження структури продукту.

Руків’я виготовлене з високоякісного нейлону з антибактеріальним покриттям. Матеріал стійкий до вологи та витримує температуру до 80 °C.

Особливості

• Професійний ніж Yanagiba для суші та сашимі
• Сталь DIN 1.4116 KRUPP твердістю 62 HRC
• Інноваційна сталь з підвищеним вмістом азоту
• Довге лезо для точного різу одним рухом
• Антибактеріальне нейлонове руків’я
• Можна мити в посудомийній машині

Характеристики:

• Тип ножа: Yanagiba / для суші
• Серія: Sushi Silver
• Довжина леза: 229 мм
• Матеріал леза: сталь DIN 1.4116 KRUPP
• Твердість сталі: 62 HRC
• Товщина леза: 2,5–3,5 мм
• Тип ріжучої крайки: гладка
• Матеріал руків’я: нейлон
• Колір руків’я: коричневий
• Миття в посудомийній машині: так
• Упаковка: так